Recette des iles flottantes avec mon I Companion

On est des gourmands et faire des iles flottantes me semblait impossible sans l’aide d’un allié de choc! Gràce à mon I Companion j’ai sauté le pas! Une recette ultra simple en fait …

J’ai utilisé la fonction connectée pour cette recette mais tu peux aussi la faire en mode manuel sans problème 😉

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Ingrédients:

  • 6 Oeufs
  • 140g de sucre (80 pour la crème anglaise  et 60 pour les œufs en neige)
  • 50cl de lait
  •  1cc de vanille liquide

Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur

4-6 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Recette:

 

  • Sépare les blancs des jaunes. Réserve les blancs.

  • Mets les jaunes et 80 grammes de sucre dans le bol muni du batteur. Mixe en vitesse 6 pendant 1 minute.

  • Au bout de 30 secondes, ajoute le lait et la vanille. Lance le programme crème dessert à 85°C en vitesse 4 pendant 12 minutes.

  • Réserve la crème anglaise et lave et sèche le bol

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  • Muni du batteur, mets les blancs d’œufs et le reste du sucre (60 grammes).

  • Fais tourner le bol en vitesse 7 à 70°C pendant 6min30 sans le bouchon.

  • Dès la sonnerie de fin, donne la forme à vos blancs et égoutte-les sur du papier absorbant.

  • Répartis la crème anglaise dans des coupes et ajoute les blancs en neige. Servir frais

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J’y ai déposé du caramel liquide et du chocolat en poudre …. Un régal !

 

 

 

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Publié par

Maman d'un Bibou de 2013 et d'une Loulette de 2015 j'essaie d'être au quotidien une maman qui déchire! Trouvaille de trésors, bons plans mais aussi coup de blues et confessions. ... Bienvenue dans ma bulle ☺

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